Channel-Update für die kalte Jahreszeit
Wir wissen jeder Channel stellt unterschiedlichen Anforderungen. Entscheidend ist: Herbstliche und winterliche Produkte verkaufen sich nur dann wirklich umsatzstark, wenn sie passend präsentiert werden – emotional, saisonal und kanalgerecht.
Wir zeigen, wie Sie Ihre Sortimentsstrategie im Herbst/Winter verkaufsstark ausrichten – mit Produkten, Rezepten und Ideen, die wirklich passen und ankommen.
Wie zeigen wie Sie ihre Gäste verführen:
- Die Gastronomie braucht Klassiker und Dessertideen mit Wohlfühlfaktor
- Der Coffeeshop setzt auf warme Getränke und spontane Genussmomente mit saisonalem Flair
- To-go lebt vom Verpackungserlebnis, das Qualität und Gemütlichkeit ausstrahlt
- Die Bäckerei punktet mit Thekenwirkung und vertrauten Sortimentshelden und saisonalen Klassikern
GASTRONOMIE
In der Gastronomie ist das Dessert mehr als ein süßer Abschluss – es ist ein Statement. Gäste erwarten kreative Kompositionen, die überraschen, begeistern und im Gedächtnis bleiben. Hier zählt nicht nur der Geschmack, sondern auch die Geschichte dahinter.
Inszenierungsideen:
- Herbst/Winter- Rezepte wie Berry Tarte Brûlée Pecan Brownie mir roter Beete und Schokoladensauce, The Triangle Mountain- überraschend, vertraut und perfekt für die kalte Jahreszeit.
- Dessert als Menüabschluss oder Sharing-Erlebnis – ideal für gemütliche Abende und besondere Anlässe
- Storytelling am Tisch oder in der Karte: z. B. mit unserem Feinsten Apfelkuchen (vegan) „Inspiriert vom Duft frisch gebackener Apfelkuchen an kalten Herbsttagen“
COFFEESHOP
Im Coffee-Shop geht es um Genuss für zwischendurch – schnell, unkompliziert, aber bitte mit Stil. Gerade in der kühlen Jahreszeit suchen Gäste nach Wärme, Geborgenheit und dem gewissen Etwas. Besonders gefragt sind jetzt visuelle Highlights, saisonale Aromen und individuelle Erlebnisse, die sich spontan genießen und teilen lassen.
Inszenierungsideen:
- Caramel Nut Brownie oder Caramel Brownie Cheesecake Supreme mit Zimt oder Schokoladensauce
- Rezepte wie Tiramisu-Combo und Amarena Cherry Winter Dream
- Toppings: karamellisierte Nüsse, getrocknete Apfelchips, Schokospäne, Zimtstaub, Preiselbeeren
Warum es wirkt: Was visuell überzeugt, wird gekauft – und geteilt.
TO-GO
Im To-Go-Geschäft zählt Schnelligkeit – und Sichtbarkeit. Kaufentscheidungen werden intuitiv getroffen – oft in wenigen Sekunden. Deshalb muss das Produkt sofort überzeugen.
Inszenierungsideen:
- Unsere TO GO Rezepte: Tiramisu-Combo (TO GO), Amarena Cherry Winter Dream (TO GO), The Triangle Mountain (TO GO) und Berry Tarte Brûlée - TO GO
- Klarsichtverpackungen mit sichtbarer Dekoration (z. B. Zimtstaub, Schokosplitter, getrocknete Orangenscheiben)
- Produktideen; Brownie, Chocolate Salted Caramel Cake
- Kombi-Angebote mit warmen Getränken
Warum es wirkt: Sichtbarkeit erzeugt Kaufimpulse – besonders unterwegs zählt der erste Eindruck.
BÄCKEREI
Frische zeigen, Frequenz steigern, Vielfalt erlebbar machen. In der Bäckerei entscheidet die Theke. Wer vorbeigeht, soll stehen bleiben. Und zugreifen. Die Optik ist hier Verkaufsfaktor Nummer eins.
Inszenierungsideen:
- Fruchtige Highlights vorn platzieren: z. B. Kirschkuchen mit Butterstreuseln, Birnen-Helene-Torte
- Rezepte wie: Kirschkuchen mit Butterstreuseln mit Zimt-Crème, weißer Schokolade und Salzmandeln. und Omas Rahm-Käse-Torte mit Drip
- Kontraste nutzen: hell/dunkel, rund/eckig, cremig/sahnig
- Themenwochen wie „Herbststücke“, „Fruchtfreitag“ oder „Stück für zwei“
Warum es wirkt:
Eine attraktive Theke wirkt wie ein Magnet. Was frisch aussieht, wird gekauft.
