NOVEDADES VERANIEGAS PARA SU NEGOCIO
El atractivo visual marca la diferencia: una buena presentación de los productos en verano no solo abre el apetito, sino que también despierta emociones y potencia las ventas. En esta temporada, lo que conquista a los clientes entra primero por los ojos, no por el paladar. Se trata de evocar sensaciones: ligereza, frescura, disfrute... Eso es lo que debe reflejarse en cada detalle: en el plato, en el mostrador o en el envase para llevar. Porque la primera impresión cuenta, y mucho.
¿Por qué son tan importantes los estímulos visuales?
- El 70 % de los clientes se deja influenciar por lo que ve a la hora de elegir qué comer*
- Los colores, las perspectivas y las texturas desencadenan emociones y aumentan la predisposición a comprar
Cada tipo de negocio tiene sus propias necesidades en verano:
los restaurantes necesitan postres memorables, mientras que las cafeterías requieren propuestas que resulten atractivas de inmediato. Por su parte, la comida para llevar exige cuidar cada detalle del envase, y las panaderías necesitan un mostrador llamativo. La clave es que, en verano, acertar con la presentación del producto es decisivo para generar más ventas.
Ya es verano. ¡Llegó la hora de brillar!
Le explicamos cómo potenciar las ventas en verano con una estrategia adaptada a su tipo de negocio: con productos, recetas e ideas que funcionan y conectan de verdad con los clientes.
RESTAURANTES
En un restaurante, el postre es mucho más que el dulce final de la comida: es toda una declaración de intenciones. Los clientes esperan creaciones que les sorprendan, les entusiasmen y sean difíciles de olvidar. En este caso, no solo cuenta el sabor, sino también la historia que hay detrás.
Ideas de presentación: · Recetas veraniegas como Pink Lime Fusion con plancha de frambuesa y lima o Purple Pop & Matcha Dust con plancha de queso y grosella negra
- Postres para cerrar el menú o para compartir
- Historia narrada en la mesa o en la carta
Por qué funciona: los postres presentados con estilo perduran en la memoria... ¡y en las redes sociales!
CAFETERÍAS
En una cafetería, lo esencial es ofrecer un momento de disfrute entre comidas: rápido, sencillo y con estilo. Los clientes valoran la frescura, la ligereza y ese toque distintivo. En este caso, los detalles visuales, los aromas frutales y la personalización marcan la diferencia.
Ideas de presentación:
- Presente las tartas en bandejas de madera o tablas de pizarra
- Añada coberturas frescas y con textura: flores, crujientes, frutos rojos frescos, coco rallado o menta
- Elija nombres creativos para los productos, como «Éxtasis de frutos rojos» o «Destello de limón»
- Ofrezca porciones individuales entre las que elegir
Por qué funciona: lo que resulta atractivo a la vista no solo se compra, ¡también se comparte!
PARA LLEVAR
En el negocio de la comida para llevar, la rapidez y la visibilidad lo son todo. Las decisiones de compra se toman de manera intuitiva, a menudo en pocos segundos. Por lo tanto, el producto debe enamorar a primera vista.
Ideas de presentación:
- Envases transparentes que dejen ver la decoración
- Ofertas combinadas con bebidas frías
- Etiquetas de temporada, con códigos de color y nombres de producto sencillos
Por qué funciona: la visibilidad genera el impulso de comprar. Por ello, en la comida para llevar, la primera impresión es fundamental.
PANADERÍAS
¿Quiere mostrar la frescura del producto, aumentar la frecuencia y destacar la variedad? En una panadería, el mostrador es clave. Quienes pasen por su panadería no solo deben pararse a mirar, sino también entrar en su establecimiento y comprar. El atractivo visual es el factor más importante para las ventas.
Ideas de presentación:
- Exponga los productos de fruta en primer plano: tarta de fresa, plancha de limón, triángulo crujiente de yogur de mango...
- Juegue con los contrastes: claro y oscuro, redondo y cuadrado, afrutado y cremoso
- Proponga semanas temáticas con títulos como «Verano dulce», «Viernes de fruta» o «Porción para dos»
Por qué funciona: un mostrador sugerente actúa como un imán. Lo que se ve fresco se percibe de alta calidad y se vende, especialmente en verano, cuando el color y la ligereza son los protagonistas.
Así se presenta el verano: recetas estivales
Quellen: OpenTable & Harris Poll (2019), Sprout Social (2021), Journal of Consumer Psychology (2016)