NOVEDADES POR TIPO DE NEGOCIO PARA LA TEMPORADA DE FRÍO
Somos conscientes de que cada tipo de negocio tiene necesidades diferentes. La clave es la siguiente: los productos de otoño e invierno solo generan una buena facturación si se presentan de forma adecuada, con intención de despertar emociones y adaptándose a la estación y al tipo de establecimiento.
Le explicamos cómo potenciar las ventas cuando llega el frío con una estrategia adaptada a su negocio, que incluye productos, recetas e ideas que realmente conectan con los clientes.
Le mostramos cómo cautivar a la clientela:
- Los restaurantes necesitan los clásicos de siempre y nuevas ideas de postres que transmitan una sensación reconfortante
- En las cafeterías, apostamos por las bebidas calientes y los caprichos espontáneos con un toque de temporada
- Los postres para llevar triunfan con unos envases que irradian calidad y calidez
- En cuando a las panaderías, destacan por el atractivo visual de su mostrador, los productos estrella infalibles y los clásicos de temporada
RESTAURANTES
En un restaurante, el postre es mucho más que el dulce final de la comida: es toda una declaración de intenciones. Los clientes esperan creaciones que les sorprendan, les entusiasmen y sean difíciles de olvidar. En este caso, no solo cuenta el sabor, sino también la historia que hay detrás.
Ideas de presentación:
- Recetas de otoño e invierno como la Berry Tarte Brûlée, Brownie de nuez pecana con remolacha y salsa de chocolate y The Triangle Mountain son sorprendentes, familiares y perfectas para la temporada de frío.
- Los postres ponen la guinda a la comida y se viven como una experiencia compartida, por lo que no pueden faltar en veladas acogedoras y ocasiones especiales
- Apueste por una narrativa en la mesa o en la carta. Por ejemplo, ofrezca nuestra Tarta de manzana deliciosa vegana «inspirada en el aroma de una tarta de manzana recién horneada en los fríos días de otoño»
CAFETERÍAS
En una cafetería, lo esencial es ofrecer un instante de disfrute entre comidas: rápido, sencillo y con estilo. Especialmente en las estaciones más frías, los clientes buscan algo cálido y reconfortante, con ese toque especial. Los detalles visuales, los sabores de temporada y las experiencias personalizadas que se pueden disfrutar y compartir de forma espontánea tienen mucha demanda.
Ideas de presentación:
- Caramel Nut Brownie oder Caramel Brownie Cheesecake Supreme con canela o salsa de chocolate
- Recetas como el Tiramisu-Combo und Amarena Cherry Winter Dream
- Coberturas: nueces caramelizadas, chips de manzana deshidratada, virutas de chocolate, canela en polvo y arándanos rojos
Por qué funciona: Lo que resulta atractivo a la vista no solo se compra: ¡también se comparte!
PARA LLEVAR
En el negocio de la comida para llevar, la rapidez y la visibilidad lo son todo. Las decisiones de compra se toman de manera intuitiva, a menudo en pocos segundos. Por lo tanto, el producto debe enamorar a primera vista.
Ideas de presentación:
- Nuestras recetas para llevar: Tiramisu-Combo (TO GO), Amarena Cherry Winter Dream (TO GO), The Triangle Mountain (TO GO) und Berry Tarte Brûlée - TO GO
- Envases transparentes que dejen ver la decoración (p. ej., canela en polvo, pepitas de chocolate o rodajas de naranja deshidratadas)
- Ideas de productos: Brownie, Chocolate Salted Caramel Cake
Ofertas combinadas con bebidas calientes
Por qué funciona: La visibilidad genera el impulso de comprar. Por ello, en la comida para llevar, la primera impresión es fundamental.
PANADERÍAS
¿Quiere mostrar la frescura del producto, aumentar la frecuencia y destacar la variedad? En una panadería, el mostrador es clave. Los transeúntes no solo deben pararse a mirar, sino también entrar en su establecimiento y acabar comprando. El atractivo visual es el factor más importante para las ventas.
Ideas de presentación:
- Exponga los productos de fruta en primer plano, por ejemplo, la Tarta de cerezas con mantequilla y crema de canela con virutas de chocolate, Pastel de pera Bella Helena
- Recetas como la: Tarta de cerezas con mantequilla y crema de canela con virutas de chocolate und Tarta de queso cremoso de la abuela con goteo
- Utilice los contrastes, como claro y oscuro, redondo y cuadrado, o cremoso y crujiente
- Proponga semanas temáticas con títulos como Delicias de otoño, Viernes frutal o Porción para dos
Por qué funciona: Un mostrador sugerente actúa como un imán. Lo que se ve recién hecho se vende solo.
