PRODUCTOS PREPARADOS ARTENALES
La mejor opción para el sector profesional
Las necesidades del sector gastronómico están cambiando rápidamente. La falta de personal cualificado, el aumento de los costes y las elevadas expectativas de los clientes plantean nuevos retos constantemente para muchas empresas. Al mismo tiempo, está creciendo el deseo de autenticidad, de disfrutar de una experiencia artesanal y de vivir nuevas sensaciones a través de la comida.
¿La solución? Los productos preparados artesanales.
Una propuesta que combina lo mejor de ambos mundos: por un lado, unos productos de gran calidad que parecen caseros y, por el otro, un alto nivel de eficiencia y fiabilidad para el día a día.
Datos del mercado
Estudios recientes revelan hasta qué punto han cambiado las expectativas en el sector gastronómico:
- El 78 % de los profesionales de la restauración utilizan productos preparados para hacer frente a la escasez de personal¹
- El 65 % de los clientes esperan que los productos tengan un aspecto artesanal¹
- El 72 % de los clientes confían en los productos de aspecto artesanal²
- El 67 % de los clientes están dispuestos a pagar más por este tipo de productos²
De esta manera, los productos preparados artesanales son el reflejo de las tendencias actuales.
Productos preparados de gran calidad y con personalidad
Los clientes quieren disfrutar de un postre artesanal, y los establecimientos necesitan simplificar los procesos. Nuestros productos combinan ambas cosas:
- Aspecto casero, fiabilidad y buena calidad
- Descongelar y servir: la opción ideal cuando el tiempo apremia
- Rentables en términos económicos y fáciles de planificar
- Gran versatilidad: en bufés, a la carta o para llevar
- Presentación personalizable según el estilo de cada negocio
Presentación con un toque personal
Solo hacen falta unos pocos frutos rojos frescos, una cobertura adecuada y un toque creativo para convertir cada porción de tarta en un postre de autor espectacular. Nuestros productos pueden personalizarse en un abrir y cerrar de ojos y presentarse de manera impecable.
Para ayudarle desde el primer momento, hemos reunido una selección de recetas y propuestas, con consejos para dar rápidamente el acabado final a los postres e ideas para servirlos de forma muy especial. ¡No se las pierda!
¿Busca nuevas ideas? Nuestras recetas son pura inspiración
Plancha de frambuesa "Pink Lime Fusion"
La frambuesa, la lima y un delicado acabado especiado forman el equipo perfecto en este elegante juego de sabores, acidez y texturas
- Plancha de frambuesa y lima (39001123)
- Opcionalmente: sorbete de frambuesa (p. ej., de la marca Mövenpick)
- Frambuesas frescas o congeladas
- Sirope de frambuesa
- Zumo de limón
- Yogur turco o griego
- Ralladura de lima
- Zumo de lima Azúcar
- Una pizca de haba tonka (rallada)
- Pistachos picados
- Frambuesas deshidratadas
- Opcionalmente: azúcar glas de curri
Paso 1
Mezclar el yogur turco o griego con la ralladura de lima, el zumo de lima y el azúcar. Condimentarlo con una pizca de ralladura de haba tonka. Poner una cucharada de la espuma de yogur de lima en el centro del plato.
Paso 2
Colocar la porción de plancha de frambuesa y lima en el centro del plato. Si se desea, cortarla por la mitad en diagonal y poner una de las mitades en posición vertical.
Paso 3
Colocar algunas frambuesas maceradas sueltas alrededor de la tarta de forma decorativa.
Paso 4
Esparcir los pistachos picados y las frambuesas deshidratadas por encima. Opcionalmente, espolvorear con un poco de azúcar glas de curri y servir con una bola de sorbete de frambuesa.
Los productos preparados, elevados a otro nivel
Con los productos preparados artesanales de Erlenbacher, no solo servirá tartas y pasteles, sino que también creará momentos de disfrute inolvidables.
Para sus clientes: un sabor auténtico y con personalidad.
Para su empresa: procesos sencillos, planificación clara y flexibilidad.
Descubra lo fácil que puede ser ofrecer una selección prémium y marcar la diferencia con cada porción de tarta.
¹ IFH Köln, Convenience Report Gastronomie 2024
² Kantar Global Food & Drink Trends 2023