PRODUCTOS PREPARADOS ARTENALES
La mejor opción para el sector profesional
Las necesidades del sector gastronómico están cambiando rápidamente. La falta de personal cualificado, el aumento de los costes y las elevadas expectativas de los clientes plantean nuevos retos constantemente para muchas empresas. Al mismo tiempo, está creciendo el deseo de autenticidad, de disfrutar de una experiencia artesanal y de vivir nuevas sensaciones a través de la comida.
¿La solución? Los productos preparados artesanales.
Una propuesta que combina lo mejor de ambos mundos: por un lado, unos productos de gran calidad que parecen caseros y, por el otro, un alto nivel de eficiencia y fiabilidad para el día a día.
Datos del mercado
Estudios recientes revelan hasta qué punto han cambiado las expectativas en el sector gastronómico:
- El 78 % de los profesionales de la restauración utilizan productos preparados para hacer frente a la escasez de personal¹
- El 65 % de los clientes esperan que los productos tengan un aspecto artesanal¹
- El 72 % de los clientes confían en los productos de aspecto artesanal²
- El 67 % de los clientes están dispuestos a pagar más por este tipo de productos²
De esta manera, los productos preparados artesanales son el reflejo de las tendencias actuales.
Productos preparados de gran calidad y con personalidad
Los clientes quieren disfrutar de un postre artesanal, y los establecimientos necesitan simplificar los procesos. Nuestros productos combinan ambas cosas:
- Aspecto casero, fiabilidad y buena calidad
- Descongelar y servir: la opción ideal cuando el tiempo apremia
- Rentables en términos económicos y fáciles de planificar
- Gran versatilidad: en bufés, a la carta o para llevar
- Presentación personalizable según el estilo de cada negocio
Presentación con un toque personal
Solo hacen falta unos pocos frutos rojos frescos, una cobertura adecuada y un toque creativo para convertir cada porción de tarta en un postre de autor espectacular. Nuestros productos pueden personalizarse en un abrir y cerrar de ojos y presentarse de manera impecable.
Para ayudarle desde el primer momento, hemos reunido una selección de recetas y propuestas, con consejos para dar rápidamente el acabado final a los postres e ideas para servirlos de forma muy especial. ¡No se las pierda!
¿Busca nuevas ideas? Nuestras recetas son pura inspiración
Tarta de crema de arándanos "Blue bloom"
Una irresistible tarta de crema de arándanos acompañada de tiernos arándanos macerados en almíbar y cremoso yogur de flor de saúco con una sutil nota cítrica. Las virutas de chocolate blanco y las hierbas aromáticas frescas aportan un toque final armonioso y rico en texturas.
- Tarta de crema de arándanos (39001117)
- Arándanos frescos
- Sirope de arándanos
- Yogur turco o griego (cremoso; 10 % de materia grasa) Sirope de flor de saúco
- Zumo de limón
- Virutas de chocolate blanco
- 1 hoja de menta o melisa
Paso 1
Mezclar el yogur con el sirope de flor de saúco y aderezarlo con un chorrito de zumo de limón. Verter el yogur de flor de saúco en el plato en forma de zigzag.
Paso 2
Emplatar la tarta de crema de arándanos.
Paso 3
Mezclar los arándanos frescos con un poco de sirope de arándanos para elaborar una macedonia de arándanos melosa y jugosa. Colocar los frutos rojos macerados en el plato, formando pequeñas islas.
Paso 4
Esparcir unas virutas de chocolate blanco sobre el postre y, opcionalmente, decorarlo con una hoja de melisa o menta fresca.
Los productos preparados, elevados a otro nivel
Con los productos preparados artesanales de Erlenbacher, no solo servirá tartas y pasteles, sino que también creará momentos de disfrute inolvidables.
Para sus clientes: un sabor auténtico y con personalidad.
Para su empresa: procesos sencillos, planificación clara y flexibilidad.
Descubra lo fácil que puede ser ofrecer una selección prémium y marcar la diferencia con cada porción de tarta.
¹ IFH Köln, Convenience Report Gastronomie 2024
² Kantar Global Food & Drink Trends 2023