Der Kaffee wird durch eine breite Auswahl an Aromen und Zubereitungsmethoden immer wieder neu erfunden. Mehrmals am Tag wird er auf verschiedene Arten getrunken, kombiniert und genossen. Klassiker wie Filterkaffee, Cappuccino und Espresso gehören seit Jahrzehnten auf jede Speisekarte und werden rund um die Uhr täglich mehrfach konsumiert. Auch neue Trends wie Iced Dark Chocolate Mochaccino, Coconut-Cold-Brew-Latte oder Coffbucha werden immer beliebter und gehen häufiger über die moderne Coffee-Shop-Theke.
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Das erfrischende Getränk hilft an heißen Tagen, einen kühlen Kopf zu bewahren. Zudem ist der kühle Drink auch noch vegan und schmeckt super lecker. Wortwörtlich wird hier kalter Kaffee mit Kokosnussmilch oder Mandelmilch auf Eiswürfeln serviert.
Was macht das perfekte Angebot eines modernen Coffee-Shops aus?
Auf das richtige Angebot zur richtigen Tageszeit kommt es an. Doch was bedeutet das konkret? Berücksichtigen Sie dabei, dass sich die Konsumentenbedürfnisse in Bezug auf Kaffeespezialitäten und Kuchen im Laufe des Tages verändern und passen Sie Ihre Angebote entsprechend der Verzehranlässe an:
Morgens muss es schnell gehen. Der Kunde hat nicht viel Zeit. Er ist auf der Suche nach einem schnellen und unkomplizierten Frühstück, kombiniert mit einem klassischen Kaffee oder Cappuccino zum Mitnehmen. Das Frühstück sollte im Idealfall gesund sein und die nötige Energie für den langen Tag liefern. Richten Sie Ihr Angebot am Morgen also nach diesen Bedürfnissen und bieten Sie eine ideale To-Go oder Take-Away Lösung.
Bedürfnis
Lösung
Fruchtig-süßes Powerpack: Ein veganer Bananenrührteig mit Walnüssen, getoppt von fruchtigen roten Johannisbeeren und einer Nuss-Mandel-Haferflocken-Mischung, lässt nicht nur vegane Herzen höher schlagen.
Etwas experimentierfreudig, aber dennoch ein klasse Muntermacher. Kaffee trifft auf Kombucha und es entsteht fermentierter Kaffee. Das Trendgetränk vereint die Vorteile aus beiden. Koffein zum Wachwerden und Kombucha zum Anregen des Stoffwechsels und aktivieren des Immunsystems.
Am Nachmittag ändern sich die Bedürfnisse. Diese Pause wird genutzt, um aus dem Alltag zu entfliehen und sich mit einem süßen Snack zu belohnen. Hier hat der Kunde nun mehr Zeit, ein Stück Kuchen oder Torte zu genießen. Jetzt darf es ruhig etwas mehr und vielleicht auch mal was Neues sein. Passen Sie Ihr Angebot an. Überraschen Sie hier Ihren Kunden durch einen Eyecatcher in der Vitrine.
Bedürfnis
Lösung
Elegante Farben und die Säure der Beeren als Kontrast. Dieser Showstopper bringt Ihr Kuchenherz zum Schmelzen! Kakao-Mürbeteig ist gefüllt mit einer Schicht zartschmelzender Schokoladencreme. Darauf verteilt sind knackige Schokoladenstücke und eine Himbeerfruchtzubereitung. Als kunstvoller Abschluss garniert mit ganzen Himbeeren und klarem Guss.
Hinter Bullet Proof Coffee verbirgt sich ein Filterkaffee, der mit jeweils ein bis zwei Esslöffeln Butter und Kokosöl angerichtet wird. Durch seinen hohen Kaloriengehalt ist er ein guter Energielieferant und bei Kaffeetrinkern, die sich vorwiegend ketogen ernähren, äußerst beliebt.
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