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Küchendirektor Andreas Scholz

Mein Credo: „Feine Desserts und Torten von Erlenbacher, sind ein fester Bestandteil in meiner Küche, ganz einfach zu veredeln und zaubern meinen Gästen ein Lächeln ins Gesicht!“.

Andreas Scholz ist Küchendirektor im Hotel Esperanto in Fulda und hat in den vergangenen Jahren in vielen namhaften Adressen gekocht und seinen Stil immer weiter perfektioniert.


Auf die Veredelung kommt es an

Bei der Veredelung unserer Torten sind Ihrer Fantasie keine Grenzen gesetzt. Das Beste daran: Weil erlenbacher Torten so gut schmecken, können Sie mit wenig Aufwand exzellente Ergebnisse erzielen. Ob Fruchtspiegel, Schoko- oder Zuckerdekor, gehackte Nüssen, Sahne oder Marzipan: Damit schaffen Sie im Handumdrehen Begeisterung bei Ihren Kunden und Gästen und verschönern auch Ihren Umsatz.


So schnell zum perfekten Dessert

Andreas Scholz zeigt Ihnen, wie Sie mit erlenbacher in wenigen Schritten perfekte Desserts zaubern können. So gekonnt, wie man es sonst nur aus der Sterne-Gastronomie kennt. Überzeugen Sie sich selbst!


Oktober 2020 

Zum Löffeln und Genießen!

Splash au Chocolat

Ein kaltes Süppchen kann auch entzücken – besonders bei ohnehin schon schweißtreibenden Außentemperaturen und wenn das Süppchen so schön süß und fruchtig ist! 

Zur im Menü-Mittelpunkt stehenden Mousse-au-Chocolat-Schnitte stellt das Beeren-Süppchen einen exzellenten geschmacklichen Kontrast dar und so ergibt sich ein rundes Gesamtergebnis für den Gaumen.

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Oktober 2020


Ab ins WINTER WONDERLAND mit Zimthefekuchen

Fruchtig, zimtig, sahnig!

Die Erfolgsformel für ein rundum gelungenes Winterdessert? Ein saftiger Zimthefekuchen, dazu süß-säuerliche Zitrusfrüchte und eine sahnige Nougatsauce. Ein Genuss-Trip voller fruchtiger und würziger Überraschungen.

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November 2019

Veredelungen für "Unsere Sahnestücke"


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September 2019

What-a-Melon

Salzig-süß, mit der gewissen Heu-Note


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Februar 2019

Cakebowl - Vegan

Der runde, leckere Foodtrend mal in vegan


zum Video

September 2018

Cakebowl - Karibisch

Der runde, bunte Foodtrend mal in süß


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BBQ & Kuchen: Kreation:  Miss Maple Marschmallows

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