Um natürlich und nachhaltig zu backen, brauchen wir ein gesundes Klima und eine intakte Natur. Das Thema Nachhaltigkeit liegt uns also besonders am Herzen. Darum sind wir bereits seit 2008 Mitglied im Zentrum für nachhaltige Unternehmensentwicklung der Universität Witten-Herdecke (ZNU). Seitdem ist die selbstverpflichtende, nachhaltige Unternehmensentwicklung ein elementarer Teil unserer Unternehmensphilosophie. Einen wichtigen Meilenstein haben mit unserer Agenda „Erlenbacher Goes Zero“ schon 2022 erreicht: