Unsere Rohstoffe - mit Sorgfalt ausgesucht

Unsere Produkte werden ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, ohne zugesetzte gehärtete Fette und Öle und ohne künstliche Farb- und Aromastoffe hergestellt. Natürlichkeit durch möglichst naturbelassene, frische, hochwertige Zutaten garantieren maximales Genussvergnügen. Erstklassige Produkte brauchen erstklassige Rohstoffe von zuverlässigen Lieferanten. Deren sorgfältige Auswahl spielt bei erlenbacher eine zentrale Rolle – ebenso wie ein permanentes und durchgängiges Kontrollsystem. In festgelegten Abständen werden unsere Lieferanten von uns vor Ort auf Einhaltung der vereinbarten Qualitätsmaßstäbe auditiert.

Von Lieferung bis Einlagerung

Genaue Spezifikationen und lückenlose und strenge Wareneingangskontrollen garantieren die gleichbleibende Qualität unserer Rohstoffe: von der Überprüfung der LKWs auf Sauberkeit über erste Sichtkontrollen von Ware und Verpackung bis hin zu mikrobiologischen Tests. Ist alles in Ordnung, wird die Lieferung etikettiert und jede Palette ist ab Wareneingang eindeutig identifizierbar: nach Eingangsdatum, Mindesthaltbarkeit, Lagerposition, Liefermenge etc.

Von Eingangskontrolle bis Prüfplan
Nach einem festgelegten Prüfplan führen Mitarbeiter des hauseigenen Labors bei den Rohstoffen weitere spezifische Wareneingangskontrollen durch. Dieser Plan wird in regelmäßigen Abständen komplett überarbeitet, um die bestmögliche Effektivität der Eingangskontrollen zu gewährleisten. Alle Ergebnisse werden sorgfältig dokumentiert und Rohwaren, die die vereinbarten Spezifikationen nicht erfüllen, gehen ganz oder teilweise zurück.