Unsere Produktion - Sorgfalt, die jeden Schritt begleitet.

In unserer Produktion koppeln wir moderne Technologien mit klassischem Handwerk. Beste Rohstoffe, sorgfältige Weiterverarbeitung, höchste Standards in der Personalhygiene und sichere Produktionsabläufe sorgen für eine gleichbleibende Qualität und Sicherheit in unserer Produktion. Manuelle Kontrollen werden zur Sicherung der Qualität und zur Betonung des handwerklichen Charakters der Produkte in den Produktionsablauf eingeplant.

Heiß und kalt
Ein weiterer qualitätsbestimmender Faktor: Nach dem Backen gehen die Kuchen und Torten auf schnellstem Wege in den Froster – und werden dabei mehrfach und produktspezifisch kontrolliert. Das Schockfrosten bei –30 °C garantiert den frischen Geschmack, die Struktur und Qualität nach dem Auftauen.

Erwarten Sie mehr
Zur Sicherung des gleichbleibenden Qualitätsniveaus ist es Voraussetzung, dass wir in allen Prozessstufen strenge und protokollierte Prüfungen durchführen, die mehr als die gesetzlichen Vorgaben erfüllen. Mit weniger sollten Sie sich nicht zufrieden geben. Ihre Kundschaft verdient es. Und Sie profitieren mit erlenbacher!