Johannisbeeren
Rot - roter - Johannisbeere! Der süß-säuerliche Geschmack ist Erfrischung pur! Die saftigen Beeren haben allerdings noch viel mehr zu bieten...
|
|
Vitamine
|
Mineralstoffe
|
sekundäre
Pflanzenstoffe
|
|
|
|
|
- senken das Risiko für bestimmte Krebserkrankungen
- wirken als Antioxidans
- beeinflussen das Immunsystem positiv
- können das Wachstum von Bakterien, Pilzen, Viren unterdrücken
- können die Blutgerinnung hemmen
- senken das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen
|
|
ernährungsphysiologische Effekte
der enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe
|
- Verbesserung der Eisenaufnahme aus der Nahrung
- wichtig für die Bildung von Bindegewebe und Knochen
- Stimulation der körpereigenen Abwehrkräfte
- verantwortlich für Nerven, Zellwachstum, Blutdruck, Beeinflussung des Säure-Basen-Gleichgewichts, Freisetzung von Hormonen, Kohlenhydratverwertung und Eiweißsynthese
- verantwortlich für den Sauerstofftransport im Blut, Wachstum und das Immunsystem
|
Die schwarze Variante der Johannisbeere enthält zudem noch Calcium, das verantwortlich ist für den Aufbau von Knochen und Zähnen, die Blutgerinnung, das Nervensystem und alle unsere Muskeln.
